خواص گل گاو زبان خاصیت معجزه آسای دمنوش گل گاوزبان اروپایی

گل گاو زبان اروپایی از گیاهان دارویی مشهور در تاریخ و بومی نواحی مدیترانه ای است که از دیرباز در زمینه های مختلف همچون طب سنتی و آشپزی کاربردهای فراوانی داشته است.

ساقه و برگ های گیاه گاو زبان با پرزهای درشت و تیغ دار پوشیده شده و گل های آن ستاره ای شکل و معمولا به رنگ آبی روشن و گاهی صورتی یا سفید می باشند. طعم گیاه گل گاو زبان نمکی و بویی شبیه خیار دارد در حالی که گل های آن شیرین مزه هستند.

جالب است بدانید:

  • گل گاو زبان ایرانی و گیاه گاو زبان اروپایی متفاوت هستند، گل گاو زبان ایرانی گل های درشتی دارد و تنها از گل های آن استفاده می شود در حالی که گیاه گاو زبان گل های ریزی داشته و علاوه بر گل از ریشه و ساقه آن نیز استفاده می شود. گیاه گاو زبان در ایران به نام گل گاو زبان نیز شناخته شده است.
  • این گیاه بسیار آسان رشد است و به خنک شدن زمین و گیاهان اطرافش کمک می کند.
  • گل گاو زبان به نام گیاه گل ستاره ای شناخته شده است.
  • عمده شهرت گل گاو زبان به خاصیت آرامبخشی آن برمی گردد که استرس را کاهش داده و اعصاب را آرام می کند، گفته شده در گذشته از این گیاه برای افزایش شجاعت جنگجویان و تقویت ذهن آن ها استفاده می شده است.
  • گل گاو زبان از ماه اردیبهشت تا مهر شکوفه می دهد و گل ها منبع غنی شهد برای زنبورها هستند، این گیاه به گیاه زنبور عسل نیز شناخته شده است.
  • معمولا برگ های گل گاو زبان خیلی زود و بعد از ظاهر شدن جوانه های گل و قبل از باز شدن آن ها چیده می شود. از برگ های جوان در سالاد و از برگ های پیرتر به عنوان سبزی استفاده می شود. اگرچه به مرور برگ ها ضخیم تر، کرکی تر و تلخ تر می شوند.
  • طبع گل گاو زبان ایرانی گرم و تر است.

خواص دارویی و فواید گل گاو زبان

توجه: تاکید می شود در این مطلب به بررسی خواص گیاه گاو زبان پرداخته شده، خواص این گیاه با گل گاو زبان ایرانی متفاوت می باشد و نباید آن ها را با هم یکسان در نظر گرفت.

۱٫ اکسپکتورانت قوی

دمنوش گل گاوزبان خاصیت اکسپکتورانت داشته و به درمان سرفه، گرفتگی سینه و گلودرد و از بین بردن خلط سینه کمک می کند.

جویدن برگ های گیاه گاو زبان به درمان گلو درد‌‌، سرماخوردگی، درد سینوس ها و گرفتگی بینی کمک می کند، این  گیاه برای پاکسازی دستگاه تنفسی و سینوس ها از مخاط و خلط مفید بوده و با تقویت سیستم ایمنی بدن مانع رشد باکتری ها و پاتوژن ها در دستگاه تنفسی می شود.

۲٫ تقویت سیستم ایمنی بدن

گل گاو زبان حاوی پلی فنل ها، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی همچون مس و آهن است که همگی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید می باشند.

۳٫ تقویت استخوان

گل گاو زبان دارای اسید گاما لینولئیک است که به دسته اسیدهای چرب امگا ۶ تعلق داشته و برای تقویت استخوان ها مفید می باشد.

۴٫ آرامبخش قوی

گل گاو زبان حاوی نیاسین و اسید نیکوتین است که دارای خاصیت آرامبخشی بوده و به کاهش استرس، آشفتگی اعصاب، اضطراب و درمان افسردگی و نوسانات خلق و خو کمک می کند.

۵٫ هضم و گوارش

مطالعه ای نشان داده گل گاو زبان از رشد بیش از حد باکتری اچ پیلوری جلوگیری می کند، اچ پیلوری از باکتری های روده ای است که به دیواره معده حمله کرده و باعث بروز گاستریت و زخم های معده می شود.

نوشیدن یک فنجان چای گل گاوزبان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند.

۶٫ تب بر

کولین موجود در گیاه گل گاو زبان باعث بهبود عملکرد غدد تعریق شده و به خنک سازی بدن کمک می کند.

چای گل گاوزبان نیز برای کاهش تب و تنظیم دمای بدن مفید می باشد.

۷٫ دیورتیک طبیعی

نوشیدن چای گل گاو زبان خاصیت دیورتیک داشته و با افزایش حجم ادرار به سم زدایی بدن و دفع مایعات اضافی بدن کمک می کند.

۸٫ سایر خواص گیاه گاو زبان

گل گاو زبان دارای مقادیر زیادی پتاسیم و کلسیم است که به پاکسازی خون و تقویت بدن بخصوص در دوران بیماری و نقاهت کمک می کند.

گل گاو زبان باعث بهبود عملکرد غده آدرنالین شده و ترشح کورتیزون را افزایش می دهد که برای کاهش درد و التهاب در بدن و آرتریت روماتوئید مفید می باشد.

از برگ های گیاه گاو زبان برای درمان روماتیسیم، سرماخوردگی، برونشیت و افزایش شیردهی زنان استفاده می شود.

اسیدهای چرب ضروری موجود در گل گاو زبان برای دوران یائسگی مفید می باشد. از این گیاه برای درمان سندرم پیش از قاعدگی و پریود نیز استفاده می کنند.

جوشانده برگ و دانه های گیاه گاو زبان برای افزایش شیر مادر مصرف می شود.

خواص گیاه گل گاو زبان اروپایی
خواص گیاه گل گاو زبان اروپایی

خواص گل گاو زبان برای پوست

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

۹٫ درمان پسوریازیس و اگزما

گل گاو زبان سرشار از ساپونین ها و تانن ها است و برای درمان مشکلات پوستی همچون پسوریازیس، اگزما، بثورات پوستی و آفتاب سوختگی و کاهش التهاب و تسکین درد ناشی از آن ها مفید می باشد.

کافیست ۱ فنجان برگ گیاه گاو زبان را در ۳ فنجان آب جوش بریزید و روی آن را به مدت ۱۰ دقیقه بپوشانید. بعد از خنک شدن، آن را از صافی عبور داده و با استفاده از پنبه یا اسپری روی مناطق آسیب دیده اعمال کنید.

۱۰٫ مرطوب کننده پوست

گل گاو زبان یک مرطوب کننده عالی است و برای درمان رگ های واریسی اثر مثبت دارد.

ماسک مرطوب کننده پوست

کافیست ۱ فنجان از برگ های گل گاو زبان را در ۳ فنجان خامه اضافه کرده و ۱ کپسول ویتامین E به آن اضافه کنید و روی پوست اعمال کنید.

طرز تهیه چای گل گاو زبان

چای گل گاو زبان از نوشیدنی های پرخاصیتی است که برای اولین بار در اروپا تهیه و به تدریج در سراسر دنیا محبوبیت پیدا کرد. برای تهیه این دمنوش آرامبخش به صورت زیر عمل کنید:

۱/۴ فنجان برگ تازه یا خشک و گل های گاو زبان را در ظرفی بریزید و ۱ فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند و دم بکشد. سپس آن را از صافی عبور داده و در صورت تمایل مقداری عسل به آن اضافه کرده و میل کنید.

هشدار: نوشیدن بیش از یک فنجان دمنوش گل گاو زبان در روز توصیه نمی شود.

روش استفاده گل گاو زبان

چای یا دمنوش گل گاو زبان از رایج ترین مصارف گل گاو زبان می باشد.

از گل گیاه گاو زبان در آشپزی و به عنوان طعم دهنده استفاده می شود و آن را به سالاد یا دسر نیز اضافه می کنند.

برگ گیاه گاو زبان قابل خوردن است و بوی شبیه خیار دارد. این برگ ها را می توان به صورت تازه در سالاد یا به صورت پخته در تهیه سوپ استفاده کرد.

گل های گل گاو زبان طعم شیرین و عسلی دارند که می توان از آن برای تزیین کیک و سایر دسرهای شیرین استفاده کرد.

دانه های گل گاو زبان برای تهیه روغن گل گاو زبان کاربرد دارند.

کاشت گل گاو زبان در باغ از آفت اسفناج، گوجه فرنگی و حبوبات جلوگیری می کند.

عوارض جانبی و مضرات گل گاو زبان

  • مصرف گل گاو زبان در مقادیر متوسط عوارض جانبی خاصی ندارد اما مصرف بیش از حد و طولانی مدت آن به کبد آسیب می رساند زیرا حاوی آلکالوئیدهای پیرولیزیدین است که مصرف پیوسته آن باعث انباشته شدن سموم در بدن می شود.
  • مصرف گل گاو زبان در دوران بارداری توصیه نمی شود.
  • اگرچه دمنوش گل گاو زبان برای افزایش شیر مادر مفید است اما قبل از مصرف لازم است حتما با پزشک مشورت کنید.
  • مصرف دمنوش یا چای گل گاوزبان در نوزادان و کودکان به هیچ وجه توصیه نمی شود.